Creps amb pollastre, formatge i espàrrecs
Vots: 31
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 405, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 19 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 405, greix total 24 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 19 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Creps amb pollastre, formatge i espàrrecs: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades (45 g) de mantega, i més per greixar la safata
- 2,5 tasses de pollastre a la brasa finament picat
- 1,5 cullerades. formatge ricotta o formatge cottage
- 3/4 de tassa de formatge parmesà ratllat, i més per espolvorejar
- 1/4 tassa d'herbes fresques picades (julivert, anet, cibulet o menta)
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 8 creps fregides (aproximadament 23 cm de diàmetre)
- 1 escalunya, tallada a rodanxes
- 220 g d'espàrrecs, sense tiges dures, tallats a trossos grans
- 3/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: creps, pollastre a la brasa, formatge, espàrrecs, escalunyes, ratlladura de llimona, formatge ricotta, formatge parmesà, formatge cottage, anet, julivert, cibulet, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Unteu una safata de forn amb mantega. En un bol, barregeu el pollastre, la ricotta, 1/2 tassa de parmesà, 3 cullerades d'herbes, 3/4 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre mòlt.
Poseu 1/4 de tassa de farcit a cada crep, enrotlleu-la en forma de tronc i poseu-la al motlle preparat, amb la unió cap avall. Cobriu les creps amb paper d'alumini i enforneu-les durant 15 minuts, fins que... farciment no s'escalfarà completament. - Mentrestant, foneu 3 cullerades (45 g) de mantega en una paella. Afegiu-hi les escalunyes i cuineu-les fins que les cebes comencin a estovar-se, aproximadament 1 minut.
Afegiu-hi els espàrrecs i continueu la cocció durant 3 minuts més. Afegiu-hi el brou de pollastre, la ratlladura de llimona i la cullerada sopera d'herbes restant i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la 1/4 de tassa de formatge parmesà restant i salpebreu-ho. - Col·loqueu les creps en plats, cobriu-les amb els espàrrecs i la salsa i empolseu-les amb parmesà.
Categories:
Receptes similars
