Cibulet (cibulet, ceba tendra)

Aquesta és una planta de la família de les cebes, que consisteix en un bulb que es converteix gradualment en una tija blanca arrodonida amb plomes de color verd fosc en forma de punxó. Es cultiva per produir fulles tendres i molt sucoses.

Traduït de l'alemany, "schnitt" significa una planta que s'utilitza per tallar les fulles; a Bulgària s'anomena ceba-skoroda, i a Ucraïna i Sibèria es coneix com a cibulet.

El cibulet s'utilitza en la preparació de primers plats de carn i peix, salses picants i pastissos. En la seva forma fresca, s'utilitza com a complement lleugerament picant per a amanides, sopes, plats d'ou, guarnicions de verdures i també en la preparació de conserves casolanes.

Les fulles triturades es poden emmagatzemar seques, salades o congelades.