Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta recepta de pasta amb pèsols de sucre i salmó és un sopar perfecte per a tota la família. És ràpida i fàcil de preparar, i a més és saludable. Els pèsols, una font de proteïnes, vitamines i minerals, són molt beneficiosos per al cos i afegeixen un sabor únic al plat. Junts, el tendre filet de salmó i els pèsols fan que aquesta pasta sigui tendra, nutritiva i deliciosa.

Ingredients:

• 340 g de fideus fettuccine
• 225 g de pèsols de sucre, sense vena i tallats en terços
• 4 cullerades (60 g) de mantega
• 1 escalunya, tallada finament
• 1 filet de salmó salvatge de 340 g, sense pell, tallat a trossos de 5 cm.
• 1/4 tassa d'herbes mixtes picades (com ara anet, julivert i/o cibulet)
• Suc de 1/2 llimona

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pasta fettuccine, pèsols de sucre, mantega, escalunyes, salmó, anet, julivert, cibulet, suc de llimona

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla d'aigua salada. Aboqueu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet, afegint-hi els pèsols dos minuts abans que acabi la cocció. Reserveu 1 tassa d'aigua de cocció i escorreu la resta.
Pas 2
• Mentrestant, escalfeu 2 cullerades (30 grams) de mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes i salteu-les, remenant, fins que estiguin lleugerament toves, uns 2 minuts. Afegiu-hi el salmó, salpebreu-lo amb 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Daureu els filets per tots dos costats fins que estiguin cuits, uns 3 minuts. Transferiu-los a un plat.
Pas 3
• Afegiu la pasta i els pèsols a la paella amb 1/2 tassa d'aigua de cocció, les 2 cullerades soperes restants (30 g) de mantega, les herbes i el suc de llimona. Cuineu-ho, remenant, durant aproximadament 1 minut, afegint-hi més aigua de cocció si cal per cobrir completament la pasta. Salpebreu-ho. Poseu-hi el salmó per sobre.

Vots: 2