Fettuccine Alfredo amb pollastre picant en salsa cremosa
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El pit de pollastre saltat amb una barreja d'espècies cajun i tomàquets secs eleva el sabor de la pasta Alfredo cremosa, fent-la més saborosa i contundent. Fregiu el pollastre amanit en una paella calenta fins que estigui daurat, després acabeu de coure-lo al forn, talleu-lo finament i afegiu-hi salsa Alfredo per sobre. Serviu la pasta amb pollastre, guarnida amb parmesà ratllat i cebes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell (140 g cadascun)
- 90 grams. Barreja d'espècies per fregir Cajun
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 cullerades d'all picat
- 1 tassa de tomàquets secs marinats picats gruixudament
- 1/4 de tassa de vi blanc
- 3 tasses de nata líquida
- 3/4 cullerades de parmesà ratllat
- 1 culleradeta de sal marina
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 450 g de pasta fettuccine cuita
- 0,5 tasses de ceba tendra tallada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, pits de pollastre, condiment cajun, tomàquets secs al sol, crema, all, vi blanc, formatge parmesà, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
Barregeu els pits de pollastre amb la barreja d'espècies i poseu-los en una paella de ferro colat a foc fort. Daureu el pollastre per tots dos costats i rostiu-lo durant 10 minuts o fins que la temperatura interna arribi als 74 °C. Talleu el pollastre a tires diagonals i reserveu-lo. - Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i sofregiu-lo suaument. A continuació, afegiu-hi els tomàquets secs i els trossos de pollastre. Desglaseu la cassola amb vi blanc. Afegiu-hi la nata, augmenteu el foc i reduïu la salsa cremosa a la meitat.
- Quan la salsa cremosa assoleixi la consistència desitjada, afegiu-hi 1/2 tassa de parmesà, sal, pebre negre i pasta.
- Dividiu la pasta en plats grans, aboqueu-hi la salsa i empolseu-la amb cebes tendres i la resta de 1/4 de tassa de parmesà.
Categories:
recepta / Plats de primavera / Plats principals / Pasta / Ocell / cuina cajun / Guy Fieri
Receptes similars
