Pasta Alfredo fàcil amb bolets i pèsols verds
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1279, greix total 82 G., greixos saturats 46 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 85 G., fibra 7 G., colesterol 351 mg, sodi 1626 mg, sucre 8 G.
Calories 1279, greix total 82 G., greixos saturats 46 G., proteïnes 52 G., hidrats de carboni 85 G., fibra 7 G., colesterol 351 mg, sodi 1626 mg, sucre 8 G.
Feu pasta fettuccine ràpida amb una salsa Alfredo lleugera i cremosa amb xampinyons i pèsols per a un sabor refrescant. Decoreu cada ració amb una fulla de sàlvia cruixent. Aquesta recepta està dissenyada per a pasta fresca, però si només teniu pasta seca, bulliu-la fins que estigui mig cuita per permetre que "maduri" a la salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Enganxa
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 fulles de sàlvia fresca
- 450 g de bolets silvestres variats, tallats a rodanxes fines
- 450 g de pasta fettuccine fresca
- 1 tassa de pèsols congelats (no cal descongelar)
- 1 tassa de brou de pollastre
salsa Alfredo
- 1 gra d'all, ratllat
- 3 tasses de formatge pecorino ratllat
- 2 tasses de nata líquida
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, rossinyols, pèsols, salsa de formatge, Formatge pecorino romano, crema, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Enganxa:
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran amb tapa a foc mitjà. Afegiu-hi la sàlvia i cuineu-la fins que estigui cruixent, uns 2-3 minuts. Transferiu-la a un plat folrat amb paper absorbent i empolseu-hi un pessic de sal. - Afegiu els bolets a la paella i cuineu-los, remenant, fins que s'hagin pansit i estiguin enfosquits, de 5 a 8 minuts; salpebreu-los. Afegiu-hi la pasta, els pèsols i el brou de pollastre. Cuineu-los, remenant, fins que s'hagi absorbit tot el líquid, d'1 a 2 minuts.
- salsa Alfredo:
Afegiu l'all a la paella i remeneu-ho, després afegiu-hi el formatge i la nata. Remeneu-ho per cobrir la pasta, després tapeu-ho i reduïu el foc al mínim. Cuineu-ho, tapat, fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 8 minuts. Decoreu cada ració de pasta amb una fulla de sàlvia.
Categories:
Receptes similars
