Cassola de pasta amb pernil i pèsols verds en una paella
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 770, greix total 40 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 6 G., colesterol 155 mg, sodi 1588 mg, sucre 16 G.
Calories 770, greix total 40 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 6 G., colesterol 155 mg, sodi 1588 mg, sucre 16 G.
Aquesta senzilla cassola de pasta és una manera fantàstica d'aprofitar el pernil sobrant de la festa d'ahir a la nit. Barregeu-la amb pasta cuita i pèsols verds en una salsa cremosa, empolseu-la amb formatge i enforneu-la fins que el formatge es fongui i formi una crosta deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 4 porros petits (només els blancs i els verds clars), tallats finament
- 2 cullerades de farigola fresca
- 220 g de bistec de pernil (o pernil cuit que hagi sobrat), tallat a trossos d'1 cm (unes 1,5 tasses)
- 3 cullerades de farina
- 1 i 2/3 tasses de nata al 10%
- 2 tasses de formatge fontina ratllat (uns 170 g)
- 170 g de pasta de llaç (unes 2,5 tasses)
- 2 tasses de pèsols verds congelats
- 1/4 cullerada de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, pernil, Formatge Fontina, crema, formatge parmesà, pèsols, porros, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran que pugui anar al forn, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi els porros, el farigola, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-ho, remenant, fins que els porros estiguin tendres, de 8 a 10 minuts.
- Afegiu-hi el pernil i cuineu-lo fins que estigui calent, uns 2 minuts. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant, fins que estigui humida, 1 minut. Afegiu-hi la nata i porteu-la a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 2 minuts. Incorporeu-hi 1 tassa de formatge fontina i remeneu-ho fins que estigui completament fos.
- Mentrestant, preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente, afegint-hi els pèsols 2 minuts abans que acabi el temps de cocció. Escorreu 0,5 tasses d'aigua i escorreu la pasta i els pèsols en un colador.
- Afegiu la pasta i els pèsols a la paella i remeneu-los per cobrir-los amb la salsa, afegint-hi més aigua de pasta reservada si la salsa és massa espessa. Salpebreu-ho al gust. Empolseu-ho amb la tassa restant de formatge fontina i el formatge parmesà. Gratineu-ho fins que estigui lleugerament daurat, de 4 a 5 minuts.
Categories:
Receptes similars
