Cassola de pasta amb salsa cremosa de parmesà
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 926, greix total 59 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 63 G., fibra 4 G., colesterol 150 mg, sodi 1018 mg, sucre 10 G.
Calories 926, greix total 59 G., greixos saturats 30 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 63 G., fibra 4 G., colesterol 150 mg, sodi 1018 mg, sucre 10 G.
Si t'agrada la pasta amb salsa espessa i formatge, sens dubte apreciaràs aquesta cassola, literalment plena de formatge parmesà enganxós, trossets salats de pancetta i pèsols. I a sobre, la tendra cassola està coberta amb un cruixent pa ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per untar la paella
- 450 g de pasta de closca mitjana
- 3/4 tassa de pa ratllat panko
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3 tasses de formatge parmesà acabat de ratllar, més una mica més per servir
- 170 g de pancetta, picada finament
- 1/4 tassa de farina
- 3 tasses de llet sencera
- 2 tasses de nata líquida
- 2 tasses de pèsols verds congelats, descongelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de closca, pa ratllat panko, formatge parmesà, pancetta, pèsols, llet, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Unteu un motlle de forn de 22 x 32 cm amb mantega; reserveu-lo.
- Poseu una olla d'aigua a bullir i salpebreu-la generosament. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet fins que estigui al dente. Escorreu-la i poseu-la a un bol gran i reserveu-la.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu pa ratllat, oli d'oliva, 1 cullerada de parmesà, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre; reserveu-ho.
- En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la pancetta i cuineu-la, remenant sovint, fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Amb una escumadora, transferiu la pancetta al bol amb la barreja de pa ratllat i remeneu-la per cobrir-la uniformement.
- Escalfeu el greix de pancetta fos en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i cuineu-ho, remenant, fins que quedi suau, uns 2 minuts. Aboqueu-hi lentament la llet i la nata, remenant per evitar grumolls, i porteu-ho a ebullició. Cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 3 minuts. Apagueu el foc i afegiu-hi els pèsols verds, les 2 tasses restants de parmesà, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre.
- Aboqueu la salsa sobre la pasta i remeneu-la per cobrir-la uniformement. Transferiu-la a la safata de forn preparada i empolseu-la amb la barreja de pa ratllat. Enforneu-la fins que estigui daurada i faci bombolles, uns 10 minuts. Deixeu-la reposar durant 5 minuts i després empolseu-la amb parmesà i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
