Cassola de pasta amb bolets i quatre formatges
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 925, greix total 48 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 6 G., colesterol 116 mg, sodi 1307 mg, sucre 10 G.
Calories 925, greix total 48 G., greixos saturats 23 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 6 G., colesterol 116 mg, sodi 1307 mg, sucre 10 G.
Coure la pasta amb una salsa de tomàquet casolana amb xampinyons, cansalada i quatre tipus de formatge (ricotta, asiago, parmesà i mozzarella) per obtenir una cassola masticable que encantarà tant a nens com a adults. Per assegurar-vos que la pasta conservi la forma quan es cou, cuineu-la fins que estigui al dente, cosa que la farà perfecta al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 1 llauna (425 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 1 tassa de ricotta fresca
- 450 g de pasta farfalle seca
- 200 g de bacó, picat finament
- 450 g de xampinyons cremini, tallats finament
- 1,5 tasses de formatge Asiago ratllat
- 1 cullerada sopera de pecorino ratllat
- 1,5 cullerades de mozzarella ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta farfalle, tomàquets de pera, Bolets Crimini, bacó, Formatge Asiago, Formatge pecorino romano, formatge mozzarella, formatge ricotta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal.
- En una cassola mitjana, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi els flocs d'all i pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquet i 1 tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu-ho a ebullició. Baixeu lleugerament el foc i deixeu coure la salsa a foc lent, sense tapar, fins que espesseixi, de 15 a 20 minuts. Incorporeu-hi la ricotta i salpebreu-ho al gust.
- Mentre la salsa cou a foc lent, afegiu el bacó a una paella gran i cuineu-lo a foc mitjà, remenant sovint, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Transferiu-lo amb una escumadora a un bol gran. Escorreu la major part del greix fos de la paella, reservant-ne 2 cullerades. A continuació, afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant, fins que estiguin daurats, uns 8 minuts. Transferiu els xampinyons al bol amb el bacó.
- Coure les farfalle en aigua bullent fins que estiguin al dente, uns 2 minuts menys del que s'indica al paquet. Escórrer i afegir la pasta al bol.
- Afegiu la salsa de tomàquet, l'Asiago i la meitat del pecorino a un bol i barregeu-ho bé per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i empolseu-hi mozzarella i el pecorino restant. Enforneu-la, sense tapar, fins que estigui daurada, uns 15 minuts. Deixeu reposar la cassola uns 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
