Cassola de pasta amb carn picada i bròquil

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Aquesta cassola de pasta, amb el seu formatge enganxós, carn i crosta daurada, és una idea fantàstica per a un esmorzar o sopar abundant que encantarà a tothom. Per preparar-la, necessitareu una paella apta per al forn, ja que primer es cou a la cuina i després es cou al forn. La pasta bullida es barreja amb salsitxa italiana mòlta daurada en una salsa de tomàquet amb bròquil, després s'hi cobreix amb ricotta i alfàbrega i s'escampa amb mozzarella ratllada i parmesà. Un cop enfornats, tots els formatges es fondran i es fusionaran en un sabor meravellós. Serviu immediatament.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Coberta

1 tassa de ricotta de llet sencera
0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega, picades
0,5 culleradetes de sal gruixuda

Enganxa

450 g de pasta rigatoni
1/4 culleradeta de sal gruixuda + més al gust
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
450 g de salsitxa italiana dolça crua, sense budell
1 o 2 caps petits de bròquil, tallats en rams petits
1 gra d'all, pelat i picat
1 llauna (700 g) salsa marinera
1 cullerada sopera de parmesà acabat de ratllar
1,5 cullerades de mozzarella ratllada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, kupaty (salsitxes fregides), bròquil i col, salsa marinera, formatge parmesà, formatge mozzarella, formatge ricotta, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C.
Coberta:

Poseu la ricotta, l'alfàbrega i la sal en un bol petit. Remeneu-ho amb una espàtula de silicona. Reserveu-ho.

Enganxa:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Salpebreu-la generosament i coeu la pasta rigatoni durant 5 minuts. Escorreu-la bé, reservant 0,5 tasses d'aigua.
Mentrestant, escalfeu una cassola holandesa gran o una paella apta per al forn a foc mitjà. Afegiu-hi l'oli d'oliva i la salsitxa. Cuineu-ho, remenant sovint i desfent la salsitxa amb el dors d'una cullera, fins que estigui daurada, uns 7 minuts. Afegiu-hi el bròquil i l'all i cuineu-ho durant uns 3 minuts. Incorporeu-hi la salsa de tomàquet i 1/4 culleradeta de sal. Afegiu la pasta a la paella i empolseu-la amb 1/2 tassa de formatge parmesà. Remeneu-ho bé per cobrir la pasta amb la salsa. Si cal, afegiu-hi l'aigua de cocció de la pasta reservada per aclarir una mica la salsa.
Repartiu la barreja de ricotta uniformement per sobre i cobriu-ho amb una mica de pasta. Empolseu-ho amb mozzarella i la 1/2 tassa de formatge parmesà restant i enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 20 minuts. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts i serviu-ho.