Sopa de mongetes amb carn picada i rapini
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una ració d'aquesta sopa calenta i consistent és perfecta per escalfar-se durant els mesos més freds. Un dels ingredients és el bròquil raab, o rapini, que s'assembla a la col amb els seus florets i es considera un tipus de fulla de nap. Si es vol, es pot substituir per col arrissada, ja que tampoc es cou massa. Alternativament, es pot utilitzar bròquil i espinacs. Amb una llesca de pa fresc, aquesta sopa és un plat principal excel·lent. Aquesta recepta és infal·lible, així que podeu estar segurs dels resultats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 570 g de salsiccia italiana mòlta amb alfàbrega
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada
- 1 pastanaga, picada
- 1 patata gran, pelada i tallada a daus petits
- 2 grans d'all, picats
- 1 fulla de llorer
- 2 llaunes de mongetes blanques en conserva, escorregudes
- 4 tasses de bròquil amb verdures, tallat a trossos
- 2 litres de brou de pollastre
- Formatge parmesà o romano ratllat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, bròquil i col, patata, kupaty (salsitxes fregides), Formatge pecorino romano, formatge parmesà, fulla de llorer, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una olla mitjana a foc mitjà-alt. Aboqueu-hi l'oli d'oliva, afegiu-hi la carn de salsitxa i daureu-la. Afegiu-hi les verdures, el llorer i les mongetes. Salpebreu-les. Cuineu-les durant 5 minuts fins que les verdures comencin a estovar-se.
- Afegiu-hi el bròquil i deixeu-lo marcir. brou Tapeu-ho amb una tapa. Augmenteu el foc i porteu la sopa a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Salpebreu-ho al gust i serviu-ho amb formatge ratllat per sobre.
Categories:
Receptes similars
