Subs de rostit de vedella i rapini
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 790, greix total 41 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 10 G., colesterol 66 mg, sodi 1136 mg, sucre 13 G.
Calories 790, greix total 41 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 10 G., colesterol 66 mg, sodi 1136 mg, sucre 13 G.
Deliciosos i saciants, aquests entrepans us mantindran satisfets durant molt de temps, sobretot quan estan farcits de molta carn i verdures. Els panets torrats es cobreixen amb formatge, rostit de vedella tallat finament i bròquil o bròquil rabe estofat, que es cou en un brou picant durant uns minuts per conservar la seva cruixent i sucositat. Serviu el entrepà amb una amanida de col finament tallada barrejada amb verdures adobades variades (giardiniera). És un àpat complet en un panet cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de rostit de vedella lleugerament salat i tallat finament
- 1 paquet (400 gr.) llest mescles d'amanida de col
- 1 tassa de giardiniera picada + 6 cullerades de salmorra
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de sucre
- 3 grans d'all, picats
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 manat petit de rapini, tallat i picat gruixudament
- 4 panets llargs de sèsam, de 15 cm cadascun, tallats horitzontalment
- 8 llesques de formatge provolone
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets de sèsam, vedella, col blanca, rapini, formatge provolone, flocs de pebre vermell, orenga, jardinera
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C.
- En un bol gran, barregeu la barreja d'amanida de col, jardinera amb salmorra, 2 cullerades d'oli d'oliva i sucre. Deixeu-ho a temperatura ambient.
- Escalfeu les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 2 minuts. Afegiu-hi els flocs de pebrot vermell i el brou de pollastre. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi l'orenga; cuineu-ho durant 2-3 minuts. Afegiu-hi el bròquil rabe, tapeu-ho i cuineu-ho fins que estigui tendre, uns 3 minuts.
- Col·loqueu els panets tallats en una safata de forn i enforneu-los fins que estiguin lleugerament daurats, de 2 a 3 minuts. Traieu-los i immediatament poseu dues llesques de formatge per sobre de cada panet; deixeu-los fondre lleugerament.
- Amb unes pinces, transfereix el rabe a un bol i afegeix-hi el rostit de vedella. Tapa-ho i cou-ho a foc lent durant aproximadament 1 minut. Disposa el rostit de vedella sobre els panets i cobreix-ho amb el rabe. Serveix-ho amb amanida de col.
Categories:
Receptes similars
