Entrepans d'all, herbes, formatge i ou
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 705, greix total 52 G., greixos saturats 25 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 6 G., colesterol 363 mg, sodi 1224 mg, sucre 2 G.
Calories 705, greix total 52 G., greixos saturats 25 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 6 G., colesterol 363 mg, sodi 1224 mg, sucre 2 G.
Aquest entrepà contundent porta un ou ferrat cuit en una salsa picant i bròquil escaldat i després saltat, tot servit en un pa torrat amb formatge fos per sobre. És l'equilibri perfecte entre saborós, allós i cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de rapini
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, picats finament
- 5-6 cullerades de mantega sense sal
- 4 panets llargs (22 cm), tallats per la meitat
- 220 g de talls prims de provolone
- 3 cullerades de salsa Sriracha
- 4-8 ous grans
- 2 cullerades soperes de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, panets de sandvitx, rapini, formatge provolone, salsa sriracha
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar, col·locant la reixeta a 10 cm de l'element calefactor. Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal.
- Afegiu la rabe a l'aigua i cuineu-la fins que estigui cruixent i tendre, uns 3-4 minuts, i després escorreu-la. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, 1-2 minuts. Afegiu-hi la rabe, salpebreu-la, retireu-la del foc i manteniu-la calenta.
- En una paella gran, foneu 4 cullerades de mantega. Pinteu els costats tallats dels panets amb una mica de mantega fosa. Torreu els panets, amb el costat tallat cap amunt, al forn fins que estiguin cruixents, uns 3 minuts. Col·loqueu les rodanxes de provolone sobre els panets i torreu-los fins que el formatge es fongui, aproximadament 1 minut. Ompliu els panets amb la salsa de rapini.
- A la mateixa paella, escalfeu una altra cullerada de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la salsa Sriracha i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 segons. Trenqueu els ous a la paella (en tandes si cal) i cuineu-los fins que les clares comencin a quallar, aproximadament 1 minut. Tapeu la paella i deixeu-ho coure a foc lent fins que les clares estiguin quallades però els rovells encara estiguin líquids, d'1 a 2 minuts. Col·loqueu d'1 a 2 ous a cada entrepà, empolseu-ho amb formatge parmesà i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
