Entrepans amb ous ferrats, caponata i ricotta
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 610, greix total 34 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 4 G., colesterol 396 mg, sodi 1276 mg, sucre 9 G.
Calories 610, greix total 34 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 4 G., colesterol 396 mg, sodi 1276 mg, sucre 9 G.
No necessiteu carn per fer un entrepà deliciós i consistent. Els ous remenats fan que aquest entrepà sigui igual de consistent. Col·loqueu-los en un pa torrat partit per la meitat, unteu una meitat amb ricotta fresca i afegiu-hi caponata (un guisat d'albergínia italiana) i una amanida lleugera de ruca amb pepperoncini picant. L'entrepà serà sucós, generós i consistent. Aquest aperitiu durarà molt de temps.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 panets de llavors de sèsam, de 12 cm de llarg, oberts pel costat
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 8 ous grans
- 4 cebes tendres, picades
- 1 tassa de caponata en conserva
- 3/4 de tassa de ricotta fresca
- 4 tasses de ruca
- 8 pebrots pepperoncini en vinagre, tallats finament + 1 culleradeta de salmorra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets de sèsam, ous, cebes verdes, formatge ricotta, rúcula, pebrot peperoncino, caponata
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu els panets, amb la part tallada cap amunt, en una safata de forn i torreu-los lleugerament al forn durant uns 5 minuts. Pinteu l'interior amb 2 cullerades d'oli d'oliva i salpebreu-lo amb una mica de sal i pebre.
- En un bol mitjà, bateu els ous amb 1/4 culleradeta de sal. Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella antiadherent mitjana a foc mitjà-baix. Afegiu-hi els ous i cuineu-los, remenant, fins que comencin a quallar, uns 30 segons. Afegiu-hi les cebes tendres i continueu cuinant, remenant, fins que els ous estiguin completament cuits, de 4 a 5 minuts.
- Col·loqueu els ous a la part inferior dels panets i cobriu-los amb caponata. Unteu la meitat superior del panet amb ricotta i empolseu-ho amb pebre. En un bol, barregeu la ruca, els pepperoncini i la salmorra; salpebreu-ho i disposeu-ho sobre els panets.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
