Pizza d'esmorzar amb ou fregit, ricotta i pesto
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 1341, greix total 94 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 6 G., colesterol 296 mg, sodi 1622 mg, sucre 4 G.
Calories 1341, greix total 94 G., greixos saturats 31 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 72 G., fibra 6 G., colesterol 296 mg, sodi 1622 mg, sucre 4 G.
Un ou ferrat a sobre fa que aquestes pizzes individuals siguin perfectes per al brunch de diumenge. El pesto casolà de carbassó, alfàbrega i ametlla les impregna d'una deliciosa frescor, mentre que la ricotta fumada i els flocs de xili afegeixen un toc picant que fa que el vostre esmorzar sigui especial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pizza
- Farina de blat de moro, per empolvorar
- Farina per treballar amb massa
- 450 grams. massa de pizza
- 5–6 cullerades d'oli vegetal
- 220 g de formatge provolone, ratllat gruixudament
- Flocons de xili calabrès, al gust
- 4 ous grans
- 450 g de ricotta
- Fulles de julivert fresc picades, per guarnir
- Equipament especial: pala de pizza i pedra de pizza
Pesto de carbassó
- 250 g de carbassó petit, pelat i tallat a trossos d'1 cm.
- 1 tassa de fulles fresques d'alfàbrega ben compactades
- 0,5 tasses de formatge parmesà ratllat
- 1/4 tassa d'ametlles torrades i picades
- 2 grans d'all, picats gruixudament
- 1 ceba tendra, picada
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, ous, salsa pesto, formatge provolone, formatge parmesà, ametlla, all, ratlladura de llimona, formatge ricotta, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loca una pedra per a pizza a prop de la resistència del forn o a la part inferior del forn i preescalfa el forn a 245 °C. Empolvora una pala per a pizza amb farina de blat de moro. Prem la massa de pizza i divideix-la en 4 porcions de 110 g cadascuna.
- Enfarineu lleugerament la superfície de treball. Treballant amb dues boles de massa alhora (tantes com càpiguen a la pedra de pizza), estireu-les fins a uns 0,3 cm de gruix i transferiu-les a un pelador. Ruixeu-les amb oli vegetal, repartiu-hi una mica de formatge provolone uniformement per sobre, salpebreu-les i amaniu-les amb flocs de xili. Amb un pelador, transferiu la pizza a una safata de forn i enforneu-la fins que estigui daurada i ben cuita, uns 10 minuts.
- Mentrestant, prepareu els ous remenats.:
En una paella antiadherent petita, escalfeu aproximadament 1 cullerada d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Trenqueu 2 ous i fregiu-los fins que les vores estiguin daurades i cruixents, les clares estiguin cuites i els rovells encara estiguin líquids, uns 3 minuts. Repetiu amb els 2 ous restants. - Traieu la pizza del forn i esteneu-hi una capa uniforme de pesto de carbassó (vegeu més avall), escampeu-hi grumolls de ricotta, cobriu-la amb ous ferrats i empolseu-ho amb julivert.
Pesto de carbassó
Combineu el carbassó, l'alfàbrega, el parmesà, les ametlles, l'all i la ceba en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui picat gruixudament. Amb el processador en marxa, aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva i tritureu-ho fins que estigui emulsionat. Empolvoreu-ho amb la ratlladura de llimona, salpebreu-ho al gust i tritureu-ho amb uns quants polsos.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
