Pizza amb confit d'ànec i ous ferrats
Vots: 2
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Una pizza de 30 cm
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Una pizza de 30 cm
Pizza amb confit d'ànec i ous ferrats: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 de tassa i 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 2 grans d'all
- 450 g de massa de pizza ja feta, a temperatura ambient (Per a la recepta de massa de pizza, mireu aquí.)
- Farina de blat i blat de moro, per empolvorar
- 120 g d'ànec confitat (carn cuita en el seu suc), tallat a rodanxes
- 1 ou gran
- 1,5 tasses de ruca jove
- 1/4 cullerada de formatge parmesà ratllat
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- Oli de tòfona, per amanir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: all, massa de llevat, confit d'ànec, ous, rúcula, formatge parmesà, oli de tòfona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparació de l'oli d'all: Aboqueu 1/3 de tassa d'oli d'oliva en una paella, afegiu-hi els grans d'all i fregiu-los a foc lent durant 30 minuts.
- Poseu una pedra de pizza o una safata de forn al forn i preescalfeu-lo a 250 °C.
- Estireu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada formant un cercle de 30 cm. Transferiu-la a una altra safata de forn i empolseu-la amb farina de blat de moro. Pinteu la massa amb 3 cullerades d'oli d'all i cobriu-la amb el confit d'ànec. Feu lliscar la pizza a la safata de forn calenta i cobriu-la durant 8-10 minuts.
- Mentrestant, fregiu l'ou en una paella amb la culleradeta d'oli d'oliva restant. Col·loqueu l'ou amb la part assolellada cap amunt sobre la pizza calenta i empolseu-hi fulles de ruca i formatge parmesà. Salpebreu-ho. Amaniu la pizza amb oli de tòfona.
Categories:
Receptes similars
