Llenties amb ous remenats
Vots: 4
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 303, greix total 13 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 9 G., colesterol 238 mg, sodi 751 mg, sucre - G.
Calories 303, greix total 13 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 9 G., colesterol 238 mg, sodi 751 mg, sucre - G.
Aquest plat deliciós i ràpid utilitza llenties marrons en conserva, cosa que redueix significativament el temps de cocció. Coeu les llenties a foc lent en una salsa saborosa de tomàquets rostits, api, escalunyes i herbes, i serviu-les amb un ou ferrat i pa pla. Perfecte per a un esmorzar o sopar abundant i saludable.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 4 escalunyes grans, picades finament
- 3 branques d'api, picades finament
- 3 branquetes de farigola
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 1,5 culleradetes de sucre
- 1 llauna (400 g) de tomàquets al forn picats i en conserva
- 1 llauna (425 g) de llenties marrons
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 4 ous grans
- Pa pla, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, escalunyes, api, farigola, vinagre de vi, sucre, tomàquets a la planxa, llenties, Mostassa de Dijon, julivert, ous, pa pla de blat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola holandesa gran o una paella fonda, escalfeu 1 cullerada de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes, l'api, el farigola i 1/2 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Afegiu-hi el vinagre, 1/4 de tassa d'aigua i el sucre i cuineu-ho fins que el líquid s'hagi evaporat, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi els tomàquets i augmenteu el foc al màxim; cuineu-ho, remenant, durant 3 minuts. Afegiu-hi les llenties i 1 tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que les llenties estiguin tendres, uns 10 minuts. Incorporeu-hi la mostassa i cuineu-ho durant 5 minuts més. Salpebreu-ho al gust, traieu-hi el farigola i afegiu-hi la meitat del julivert. Tapeu-ho per mantenir les llenties calentes.
- En una paella antiadherent gran a foc mitjà, foneu les 2 cullerades de mantega restants. Trenqueu cada ou, un per un, en un bol petit i aboqueu-ho a la paella; cuineu-ho fins que les clares estiguin quallades, de 3 a 5 minuts. Serviu les llenties amb els ous remenats, guarnides amb el julivert restant. Serviu-les amb pa pla.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
