Llenties estofades amb tomàquets
Vots: 3
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 203, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 6 G., colesterol 2 mg, sodi 539 mg, sucre 7 G.
Calories 203, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 6 G., colesterol 2 mg, sodi 539 mg, sucre 7 G.
Les llenties verdes es couen a foc lent en una salsa de tomàquet lleugera amb fonoll, pastanagues, all, farigola i un toc de curri, donant com a resultat un plat perfectament suau, saborós i aromàtic. Un raig de vinagre de vi negre al final hi afegeix la dosi justa d'acidesa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes d'oli d'oliva de qualitat
- 2 tasses de ceba groga, tallada a daus grans (2 unitats)
- 2 tasses de pastanagues, tallades a daus grans (3-4 unitats)
- 1 tassa d'arrel de fonoll picada
- 1 cullerada d'all picat (3 grans)
- 1 tassa de mongetes verdes franceses (200 g)
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva, preferiblement San Marzano
- 2 tasses de brou de pollastre, preferiblement casolà
- 2 culleradetes de curri en pols
- 2 culleradetes de fulles de farigola fresca picades
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre de qualitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenties, pastanaga, Tomàquets San Marzano, curri, farigola, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga i el fonoll i cuineu-ho a foc mitjà durant 8-10 minuts, fins que la ceba comenci a daurar-se. Remeneu de tant en tant amb una cullera de fusta. Afegiu-hi l'all i cuineu-ho durant 1 minut més.
- Mentrestant, esbandiu i classifiqueu les llenties.
- Afegiu els tomàquets, les llenties, el brou de pollastre, el curri en pols, el farigola, la sal i el pebre negre a la paella. Augmenteu el foc fins que bulli, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, durant uns 40 minuts, fins que les llenties estiguin tendres. Comproveu de tant en tant que l'aigua ha deixat de bullir. Retireu-ho del foc i deixeu reposar les llenties, tapades, durant 10 minuts més. Afegiu-hi el vinagre, salpebreu-ho al gust i serviu-ho calent.
Categories:
Receptes similars
