Estofat de vedella "Ropa Vieja"
Vots: 1
Temps: 4 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Carn de vedella estofada "Ropa Vieja" - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,1 kg de carn de flanc
- 1 llauna (680 g) de tomàquets sencers pelats en conserva
- 85 g de puré de bitxo ancho sec
- 1 ceba espanyola petita, tallada a mitges rodanxes
- 1/8 tassa d'all adobat
- 1 tassa d'aigua freda
- 30 g de sucre morè
- 2 cullerades de suc de llima
- 1/2 tassa de vi negre
- 1/2 tassa de comí mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, cebes, all, pebrot ancho, vi negre, suc de llima, sucre moreno, comí, tomàquets
Cuinar el plat segons la recepta:
- Daura la carn per tots dos costats en una paella a foc mitjà-alt.
Combineu tots els ingredients excepte el puré en una cassola. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 hores. - Fes servir una cullera per desfer la carn mentre es cou. Afegeix-hi més líquid si cal.
Durant els darrers 15-30 minuts de cocció, afegiu el puré de pebre al líquid. Serviu-ho calent com a aperitiu.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Carn / Aperitius / Aperitius de carn / cuina cubana
Receptes similars
