Estofat de vedella "Ropa Vieja"
Vots: 10
Temps: 8 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 464, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sodi 837 mg, sucre G.
Calories 464, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 4 G., colesterol 83 mg, sodi 837 mg, sucre G.
Carn de vedella estofada "Ropa Vieja" - una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de tomàquets triturats en conserva
- 3 cullerades de quètxup
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
- 2 grans d'all, picats
- 1,5 culleradetes de comí mòlt
- 1 jalapeño, tallat a rodanxes fines (reserveu les llavors)
- Sal mòlta mitjana
- 700 g de flanc de vedella
- 2 pebrots dolços, tallats a rodanxes
- 1 ceba mitjana, tallada a mitges anelles
- 3 cullerades d'olives picades i 1 cullerada de salmorra d'un pot
- Arròs bullit a punt per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets triturats, quètxup, vinagre de sidra de poma, all, comí, pebrot jalapeño, vedella, pebrot dolç, cebes, salmorra d'oliva, oliva
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de fons gruixut de 5-6 quarts, combineu els tomàquets, el quètxup, el vinagre, l'all, el comí, el jalapeño i 3/4 culleradeta de sal. Afegiu-hi la carn sencera, els pebrots i la ceba i remeneu-ho. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 hores.
- Un cop transcorregut el temps, retireu l'excés de greix de la paella. Amb dues forquilles, esmicoleu la carn i afegiu-hi les olives i la salmorra. Serviu la "Ropa Vieja" amb arròs.
Categories:
Receptes similars
