Raves estofats
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 70, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sodi 341 mg, sucre 2 G.
Calories 70, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sodi 341 mg, sucre 2 G.
Si no esteu segurs de quines verdures de l'hort us agradaran i sou exigents amb el menjar, els raves estofats són el vostre amic. Aquest acompanyament és deliciós, sobretot quan es fa amb raves frescos de l'hort. Tallats en quarts i estofats en una mica d'aigua, els raves són sucosos i tendres. El seu sabor lleugerament amarg està perfectament equilibrat amb un pessic de ratlladura de llimona, sucre i mantega, mentre que l'estragó fresc picat afegeix una aroma deliciosa. Un acompanyament d'estiu ideal per a carns magres.
Recomanem
Recepta:
En una paella gran a foc mitjà, foneu 2 cullerades de mantega. Incorporeu-hi 450 grams de raves pelats i tallats en quarts, i 1/4 culleradeta de sucre. Afegiu-hi 1/3 tassa d'aigua, 1/4 culleradeta de pell de llimona ratllada i 1/2 culleradeta de sal gruixuda. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui gairebé tendre, uns 5 minuts. A continuació, retireu la tapa; cuineu-ho, remenant, fins que la major part del líquid s'hagi evaporat. Amaniu-ho amb suc de llimona i empolseu-ho amb estragó picat.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
