Raves sencers en vinagre ràpid
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Els raves joves del vostre hort poden arribar a la vostra taula d'una forma diferent. Un mètode ràpid d'escabetx els imbueix d'un sabor equilibrat, àcid i picant, alhora que manté la seva cruixent i estan llestos per servir immediatament. Experimenteu els raves d'una manera completament nova. Aquesta recepta marina raves sencers amb una petita tija verda: queda encantador i decorarà qualsevol taula de vacances. Per assegurar-vos que absorbeixin millor la marinada, punxeu cada rave profundament al centre amb una broqueta de fusta. Després, aboqueu una marinada calenta de vinagre de xampany i espècies sobre les verdures i deixeu-les reposar, tapades, fins que es refredin. El fonoll hi afegeix un sabor i una aroma especials. L'aperitiu resultant és força inusual i interessant.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Rave
- 4 manats de raves, rentats i punxats pel centre, deixant les tiges d'aproximadament 1 cm de llarg.
Marinada
- 1 litre de vinagre de xampany
- 1 tassa de sucre blanc
- 1/4 de tassa condiments per adobar verdures
- 2 grans d'all aixafats
- 2 tiges de fonoll fresc (o 2 cullerades de llavors de fonoll seques)
Recomanem
Recepta:
Poseu els raves en un plat gran i profund. Combineu els ingredients de la marinada en una cassola gran i porteu-la a ebullició. Retireu-la del foc i aboqueu la barreja calenta sobre els raves. Tapeu-la immediatament amb film transparent. Un cop els raves s'hagin refredat a temperatura ambient, escorreu la marinada i serviu-la.
Categories:
Receptes similars
