Rave daikon adobat

Vots: 5

Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 1 pot amb un volum d'1 litre.

Una marinada dolça i agra amb espècies i cúrcuma, que s'utilitza normalment per adobar cogombres en vinagre, transforma un daikon sucós i cruixent en un aperitiu saborós. També es pot utilitzar en entrepans, ja sigui en lloc de cogombres en vinagre o juntament amb ells. A més de vinagre i sucre a parts iguals, la marinada també conté llavors de mostassa, coriandre i api. La cúrcuma dóna un to daurat al daikon, convertint-lo en un autèntic punt culminant del vostre entrepà. El daikon en vinagre no requereix conservació; es conserva bé a la nevera durant diverses setmanes.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 daikon (uns 0,6 kg), tallat a daus d'1 cm.
1 tassa de sucre
1 tassa de vinagre blanc destil·lat
1 cullerada de llavors de coriandre o 1 culleradeta de coriandre mòlt
1 cullerada de llavors de mostassa
1/4 culleradeta de llavors d'api
1/4 culleradeta de cúrcuma mòlta

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Recepta:

En una cassola mitjana, porteu el sucre, el vinagre, el coriandre, les llavors de mostassa, les llavors d'api i la cúrcuma a ebullició a foc fort. Afegiu-hi el daikon i torneu-lo a deixar coure a foc lent. Retireu-lo del foc i aboqueu-ne el contingut en un pot d'1 litre o un bol gran. Deixeu refredar el daikon durant almenys 3 hores i després serviu-lo. Guardeu-ho a la nevera en un recipient hermètic fins a 3 setmanes..

Receptes amb ingredients similars: rave daikon, coriandre, llavor de mostassa, llavors d'api, cúrcuma

Categories: