Temps: 15 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La marinada de pollastre perfecta inclou vinagre, mostassa, herbes aromàtiques i oli d'oliva. Podeu triar qualsevol d'aquests ingredients que tingueu a mà. La sidra de poma, el vinagre balsàmic o el vinagre de vi negre són bones opcions. La mostassa pot ser de Dijon o granulosa. El farigola seca, el romaní, l'orenga, la fulla de llorer o una combinació de diverses herbes són excel·lents. Amb aquesta combinació, podeu estar segurs que els vostres pits de pollastre seran sucosos i tendres. Es poden marinar i guardar al congelador, convertint-los en un sopar deliciós i saludable en qualsevol moment.

Ingredients:

• 4 pits de pollastre (d'uns 180 g cadascun), sense pell ni ossos
• 1-2 cullerades de vinagre de sidra de poma, balsàmic o vi negre
• 2-3 culleradetes d'herbes seques, com ara farigola, orenga, romaní o fulla de llorer esmicolada
• 1-2 cullerades de mostassa, en gra o de Dijon
• 1-2 culleradetes de pols d'all o ceba (opcional)
• 1/4 tassa d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, vinagre de sidra de poma, farigola, fulla de llorer, orenga, romaní, ceba en pols, all en pols, mostassa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una bossa de plàstic gran amb tancament hermètic, combineu el vinagre, les herbes, la mostassa i l'all o la ceba en pols, si en feu servir. Tanqueu bé la bossa i sacsegeu-la per barrejar els ingredients uniformement. A continuació, obriu la bossa i afegiu-hi el pit de pollastre a la marinada. Tanqueu bé la bossa i sacsegeu-la per cobrir el pollastre uniformement. Congeleu-la fins a 2 setmanes, si ho desitgeu.
Pas 2
• Descongeleu el pollastre a la nevera durant la nit, sota l'aixeta d'aigua freda o al microones al 30% de potència en intervals d'1 minut.
Pas 3
• Preescalfeu una graella o una paella. Col·loqueu el pollastre a la graella calenta i cuineu-lo durant uns 4 minuts per cada costat o fins que estigui ben cuit. També podeu coure el pollastre descongelat al forn a 190 °C durant 15 minuts; deixeu-lo reposar. Serviu el pollastre amb salsa pesto.

Vots: 10

Autor de la recepta - Jackie Hourigan és escriptora i presentadora d'un programa de cuina.