Pit de pollastre farcit a la paella amb col arrissada i farcit de blat de moro
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 386, greix total 15 G., greixos saturats 4.5 G., proteïnes 53 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 160 mg, sodi 878 mg, sucre 1 G.
Calories 386, greix total 15 G., greixos saturats 4.5 G., proteïnes 53 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 1 G., colesterol 160 mg, sodi 878 mg, sucre 1 G.
Aquest plat combina a la perfecció salut i sabor. La col arrissada i el blat de moro, rics en vitamines, creen un farcit saborós per als pits de pollastre. El formatge fos, amb el seu toc picant, afegeix una textura cremosa i manté el farcit unit. Podeu afegir-hi encara més pebre si voleu. Aquest plat sucós i tendre es complementa perfectament amb la salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Quatre meitats de pit de pollastre (230 g cadascuna), sense pell ni ossos
- 4 culleradetes d'oli d'oliva
- 155 g de col arrissada congelada i picada (unes 2 tasses)
- 2 grans d'all, picats finament
- 1/3 tassa de grans de blat de moro congelats sencers
- 60 g de formatge Monterey Jack amb xili i herbes (aproximadament 1/2 tassa) o formatge Havarti curat
- 1/2 tassa de brou de pollastre baix en sodi
- 1 culleradeta de farina
- 1,5 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, Formatge Monterey Jack, blat de moro, col arrissada, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 2 culleradetes d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la col arrissada, l'all i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant, fins que la col arrissada s'hagi estovat i l'all faci olor, uns 5 minuts. Afegiu-hi el blat de moro i cuineu-ho, remenant, fins que estigui calent, uns 2 o 3 minuts més. Transferiu-ho a un bol perquè es refredi una mica. A continuació, afegiu-hi el formatge.
- Introduïu un ganivet de pelar prim a la part més gruixuda del pit de pollastre i feu un tall de 8 cm de profunditat per crear una butxaca. Repetiu amb el pollastre restant. A continuació, ompliu les "butxaques" resultants amb quantitats iguals de la barreja de kale.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt fins que estigui molt calenta (3-4 minuts). Fregueu els pits de pollastre amb les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants. Empolseu-los amb 3/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre.
- Poseu els 4 pits de pollastre a la paella i cuineu-los fins que estiguin daurats (uns 2 minuts). A continuació, reduïu el foc a mitjà. Continueu la cocció, girant el pollastre una vegada a la meitat de la cocció, fins que el pollastre cru estigui ben cuit (uns 14 minuts més). Introduïu un ganivet de pelar petit a la part superior del pit de pollastre per comprovar si està cuit. Si hi ha alguna taca rosada, tapeu la paella amb una tapa i cuineu-lo fins que el pollastre es torni blanc.
- Transfereix el pollastre i la resta del farcit a 4 plats. Combina el brou i la farina en un bol petit. Aboca-ho a la paella. Cuina-ho, remenant, fins que espesseixi (uns 2 minuts). Retira-ho del foc, afegeix-hi el suc de llimona i salpebra-ho. Aboca la salsa de la paella sobre el pollastre.
Categories:
Receptes similars
