Pit de pollastre farcit a la brasa amb espinacs i carxofes
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 527, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 84 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 5 G., colesterol 273 mg, sodi 1124 mg, sucre 2 G.
Calories 527, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 84 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 5 G., colesterol 273 mg, sodi 1124 mg, sucre 2 G.
Per farcir el pit de pollastre es fa servir salsa d'espinacs i carxofes. Podeu fer servir salsa comprada o salsa casolana que us hagi sobrat. Afegiu-hi formatge feta per a un sabor més cremós i salat i farciu les butxaques del pit de pollastre amb el farcit. Feu-ho a la planxa i gaudiu de la salsa enganxosa que hi ha dins del pollastre sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 gr. salsa d'espinacs i carxofes
- 110 g de feta esmicolada
- 0,5 culleradetes de comí
- 4 pits de pollastre grans sense pell ni ossos
- Equipament especialcorda de cuina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, espinacs, Carxofes, formatge feta, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu la salsa d'espinacs i carxofes, el feta i el comí en un bol fins que quedi molt suau. Transferiu la barreja a una màniga pastissera (o a una bossa amb tancament hermètic amb una cantonada tallada per crear una obertura d'1 cm d'amplada).
- Col·loqueu els pits en una taula de tallar. Amb un ganivet afilat, feu un tall a la part més gruixuda de cada pit. Passeu suaument el ganivet endavant i endarrere, amb compte de no eixamplar el forat ni perforar la part superior o inferior del pollastre.
- Poseu una petita quantitat de farcit a cada butxaca. Doblegueu la punta de cada pit cap avall i fixeu-lo amb un tros llarg de cordill de cuina, lligant-lo transversalment i assegurant-vos que l'obertura de la butxaca estigui ben tancada amb cordill. Salpebreu-ho. Refrigereu el pollastre durant 1 hora perquè el farcit qualli.
- Preescalfeu la graella a calor indirecte.
- Col·loqueu el pollastre, amb la part superior cap avall, al costat fred de la graella. Tapeu-lo i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que la temperatura interna de la part més gruixuda del pollastre arribi als 71 °C, uns 15 minuts. Transferiu el pollastre al costat calent de la graella i cuineu-lo fins que tots dos costats estiguin daurats, de 2 a 3 minuts per cada costat.
- Transfereix el pollastre a una taula de tallar, cobreix-lo amb paper d'alumini i deixa'l reposar durant 5 minuts. Retira el cordill i talla el pollastre a medallons.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
