Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Probablement has oblidat de descongelar els pits de pollastre abans de cuinar-los per sopar. És clar, els pots posar en una bossa amb aigua calenta, però això encara requereix temps. Amb aquesta recepta, pots coure els pits de pollastre directament del congelador i quedaran sucosos i cruixents amb una crosta de pa ratllat. Només cal tenir en compte: congela'ls en una capa uniforme, d'un en un, en una bossa o en un film transparent. Aquesta recepta no funcionarà amb grans grumolls congelats.

Ingredients:

• 2 cullerades de maionesa
• 2 cullerades de mostassa de Dijon
• 1 cullerada de fulles de julivert fresc picades
• 1 gra d'all, picat finament
• 1 tassa de pa ratllat panko
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 4 meitats de pit de pollastre desossades i sense pell congelades individualment (uns 220 g cadascuna)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, pa ratllat panko, all, Mostassa de Dijon, maionesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C i folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
Pas 2
• Poseu la maionesa, la mostassa, el julivert i l'all en un bol petit i barregeu-ho. Poseu el pa ratllat, l'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre en un altre bol i barregeu-ho.
Pas 3
• Col·loqueu el pollastre congelat a la safata de forn preparada. Escampeu el pollastre uniformement i unteu la part superior i els costats de cada tros amb la barreja de maionesa. Empolseu les zones cobertes de maionesa amb la barreja de pa ratllat i premeu fermament per adherir-s'hi.
Pas 4
• Coure fins que estigui daurat i un termòmetre inserit a la part més gruixuda de cada pit marqui 74 °C, de 30 a 35 minuts.

Vots: 1