Pit de pollastre amb llimona i herbes, espàrrecs i patates vermelles al forn per a dos
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 796, greix total 27 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 53 G., hidrats de carboni 87 G., fibra 12 G., colesterol 158 mg, sodi 2075 mg, sucre 10 G.
Calories 796, greix total 27 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 53 G., hidrats de carboni 87 G., fibra 12 G., colesterol 158 mg, sodi 2075 mg, sucre 10 G.
Aquest plat combina perfectament tot el que tu i la teva parella necessiteu per a un sopar equilibrat. El pit de pollastre a la planxa amb llimona i herbes es serveix amb patates vermelles al forn i espàrrecs sucosos. I la millor part és que tot s'acaba en un tres i no res. Mentre les patates es couen, treballeu amb el pollastre i els espàrrecs. Quan les patates estiguin fetes, la resta del plat també estarà a punt i podreu gaudir d'un sopar complet sense haver de passar tota la nit als fogons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 patates vermelles petites, rentades i tallades en quarts
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 0,5 culleradetes d'all en pols
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 culleradeta de condiment italià
- 1 filet de pit de pollastre gran, tallat per la meitat horitzontalment per fer 2 costelles
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades de farina
- 1 tassa de brou de pollastre
- Ratlladura d'1 llimona + suc de mitja llimona + més suc, si es vol
- 220 g d'espàrrecs, rentats i tallats en 3 trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, patates vermelles, all en pols, condiments italians, espàrrecs, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Col·loqueu les patates en una safata de forn i ruixeu-les amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Empolseu-les amb all en pols, sal i pebre. Remeneu-les amb les mans fins que les patates estiguin cobertes d'oli i espècies. Enforneu-les, girant la safata a la meitat del temps, fins que estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla, durant 20-25 minuts.
- Mentrestant, afegiu la culleradeta d'oli d'oliva restant a una paella gran i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Condimenteu els pits de pollastre amb condiments italians, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre i remeneu-los suaument. Col·loqueu els pits de pollastre a la paella calenta i cuineu-los durant 3-4 minuts per cada costat. Traieu el pollastre de la paella i reduïu el foc al mínim.
- Foneu la mantega en una paella i empolseu-la amb farina. Remeneu durant 1 minut i, a continuació, afegiu-hi amb compte el brou de pollastre, remenant enèrgicament. Afegiu-hi la ratlladura i el suc de llimona. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi els espàrrecs i cuineu-los fins que estiguin tendres però encara d'un verd brillant, uns 7 minuts.
- Torneu a posar el pollastre a la paella i deixeu-lo coure a foc lent fins que estigui cuit, uns 3 minuts més. Aboqueu la salsa de la paella sobre el pollastre.
- Col·loqueu un tros de pollastre a cada plat i després hi poseu les patates al forn per sobre. Disposeu la meitat dels espàrrecs a cada plat i amaniu-los amb una mica de salsa. Si voleu, espremeu el suc de llimona restant sobre el plat.
Autor de la recepta - Julie Wampler és una creadora de receptes, estilista gastronòmica, bloguera i fotògrafa.
Categories:
Receptes similars
