Pollastre festiu amb herbes a la llimona i patates noves
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Un pollastre sencer al forn, cobert amb una crosta daurada i cruixent, sempre té un aspecte festiu, i és increïblement fàcil de preparar, ja que no cal tallar-lo ni marinar-lo. Fregueu el pollastre amb sal i pebre negre, farciu la cavitat amb herbes fresques, all i meitats de llimona, i poseu-lo al forn. Podeu fer que el sopar sigui encara més fàcil si coeu patates com a guarnició juntament amb el pollastre. Les patates noves petites no cal pelar-les ni tallar-les; només cal rentar-les bé. A mesura que es couen, els sucs saborosos del pollastre les impregnaran, i tot el sopar estarà a punt d'una sola vegada, sense esforç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre domèstic que pesa entre 1,8 i 2,3 kg.
- 1 llimona, tallada per la meitat
- 1 cabeça d'alls, tallada per la meitat horitzontalment
- Un quart de manat de romaní fresc, farigola i julivert
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 700 g de patates noves
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Esbandiu el pollastre per dins i per fora amb aigua freda i després eixugueu-lo amb paper absorbent. Salpebreu la cavitat i ompliu-la amb llimona, all i herbes. Col·loqueu el pollastre amb el pit cap amunt en una safata de rostir. Lligueu les potes amb cordill de cuina per mantenir la forma del pollastre. Escampeu les patates al voltant del pollastre. Salpebreu-lo generosament i amaniu-lo amb un raig d'oli d'oliva.
- Coure el pollastre i les patates al forn durant 1-1,5 hores. Recordeu de regar el pollastre amb els sucs i girar la paella cada 20 minuts per assegurar-vos que el pollastre estigui completament daurat i cruixent. El pollastre està a punt quan un termòmetre inserit a la part més gruixuda de la cuixa registra 74 °C (les potes també s'haurien de separar fàcilment).
- Transfereix el pollastre a una safata i deixa'l reposar durant 10 minuts perquè els sucs es redistribueixin. Talla el pollastre i serveix-lo amb patates al forn a part.
Categories:
Receptes similars
