Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Una barreja de patates noves blanques i vermelles es cou al forn amb oli d'oliva amb herbes provençals per a un deliciós i bonic acompanyament de pollastre o carn, preparat sense cap complicació. Les patates noves tenen una pell tan fina que ni tan sols cal pelar-les. Per garantir una cocció uniforme, totes han de ser petites, aproximadament de la mateixa mida.

Ingredients:

• 200 g de patates vermelles petites (d'uns 3 cm de diàmetre), rentades
• 200 g de patates blanques petites (d'uns 3 cm de diàmetre), rentades
• 1 cullerada sopera d'herbes provençals + una mica més per servir
• 3 grans d'all, aixafats
• 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patates vermelles, herbes provençals, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
Pas 2
• Poseu les patates en un bol gran. En un bol més petit, combineu les herbes, l'all i l'oli fins que quedi suau i, a continuació, aboqueu-ho sobre les patates. Salpebreu-les generosament i remeneu-ho per cobrir-les. Transferiu les patates a una safata de forn gran, repartint-les uniformement.
Pas 3
• Coure les patates fins que estiguin tendres i daurades, girant-les de tant en tant amb unes pinces, aproximadament 1 hora. Transferir les patates al forn a una safata i, si es vol, ruixar-les amb oli d'oliva i empolvorar-les amb herbes de Provença. Servir calentes o tèbies.

Vots: 2