Patates noves al forn amb salsa de formatge blau i fum

Vots: 1

Com fer-ho - Patates noves al forn fumades amb amaniment de formatge blau

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquest acompanyament requereix patates vermelles petites, bullides amb pell i després fetes a la planxa. Això garanteix que la pell cruixent no deixi les patates crues per dins. El sabor de les patates a la planxa es complementa perfectament amb un amaniment de formatge blau. El formatge blau es barreja a parts iguals amb crema agra i una mica de iogurt (o quefir). Unes quantes pastanagues fresques i api (branques i fulles) hi afegeixen un toc saborós. Serviu-ho amb plats de carn o aus.

Recomanem

Recepta:

Coure 1,2 kg de patates vermelles petites en aigua bullent fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Escórrer i assecar, després barrejar-les amb 2 cullerades soperes d'oli d'oliva i 1 cullerada sopera de sal gruixuda. Col·locar les patates en una cistella de graella (o en una reixeta metàl·lica sobre les graelles de la graella); rostir a foc moderat, girant-les sovint, fins que estiguin daurades i cruixents, uns 10 minuts. Mentrestant, en un bol, combinar 1/2 tassa (0,5 tassa) de crema agra i formatge blau esmicolat amb 1/3 tassa (1/3 tassa) de sèrum de llet (o quefir) i salpebrar al gust. Transferir les patates al bol; cobrir amb el condiment, la tija d'api i la pastanaga tallades finament, les fulles d'api i més formatge blau.

Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, pastanaga, api, formatge blau, llet agra

Categories: