Enciam romà amb formatge blau i salsa de bacó calenta
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 438, greix total 32 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sodi 736 mg, sucre 17 G.
Calories 438, greix total 32 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 3 G., colesterol 60 mg, sodi 736 mg, sucre 17 G.
Les fulles d'enciam romà es cobreixen amb formatge blau esmicolat, trossets de bacó cruixents, cireres seques i s'amaneixen amb una vinagreta calenta per obtenir un acompanyament deliciós i cruixent ple de sabor. La vinagreta és l'estrella d'aquesta recepta. Està feta amb greix de bacó salat, xarop d'auró dolç, mostassa de Dijon i vinagre de vi negre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 llesques gruixudes de cansalada
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 culleradeta de xarop d'auró
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 2 cabdells d'enciam romà, tallats per la meitat
- 110 g de formatge blau
- 0,5 tasses de cireres seques
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam romà, vinagre de vi, xarop d'auró, Mostassa de Dijon, cireres seques, formatge blau, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu el bacó en una paella gran a foc mitjà fins que estigui cruixent, de 8 a 10 minuts. Transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent, deixeu-lo refredar i després talleu-lo finament.
- Afegiu el vinagre a la mateixa paella amb el greix, després la mostassa, el xarop d'auró i unes quantes voltes al molinet de pebre negre. Remeneu a foc mitjà fins que s'emulsioni i, a continuació, apagueu el foc.
- Per servir, transferiu el romano a una safata i cobriu-lo amb bacó, formatge blau esmicolat i cireres seques. Amaniu-lo amb el condiment calent de la paella i salpebreu-lo al gust.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
