Una amanida de formatge blau a l'estil d'un restaurant de carn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 498, greix total 46 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 47 mg, sodi 625 mg, sucre 11 G.
Calories 498, greix total 46 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 47 mg, sodi 625 mg, sucre 11 G.
Aquestes amanides se serveixen normalment com a guarnició de grans bistecs als restaurants de carn americans: un quart d'enciam iceberg es serveix en un plat amb un amaniment de formatge blau, bacó i glaçat balsàmic. Aquesta versió de l'amanida és el plat estrella de la cadena de restaurants. Outback, on ha estat un èxit des que va aparèixer a la carta fa deu anys.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2/3 de tassa de maionesa
- 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma
- 2 cullerades de llet agra o kéfir
- 1/4 culleradeta de sucre
- 2 cullerades de formatge blau danès finament esmicolat
- 2 cullerades de sucre
- 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
- 1 enciam iceberg petit, retallat i tallat a quarts
- 1 tassa de tomàquets de raïm, tallats per la meitat
- Un quart de ceba vermella petita, tallada finament
- 4 llesques de bacó, fregit i esmicolat
- 1/4 tassa de formatge blau danès esmicolat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam iceberg, formatge blau, vinagre balsàmic, tomàquets de raïm, ceba vermella, bacó, vinagre de sidra de poma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar el guarniment:
En un bol petit, combineu la maionesa, el vinagre, la llet agra i el sucre. Afegiu-hi el formatge blau i salpebreu-lo. Refrigereu-ho fins que estigui completament fred, uns 30 minuts. - Mentrestant, prepareu el glaçat.:
Combineu el sucre, el vinagre balsàmic i 2 cullerades d'aigua en una paella antiadherent petita. Porteu-ho a foc lent a foc mitjà i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el glaçatge espesseixi, uns 5 minuts. Transferiu-ho a un bol petit i deixeu-ho refredar. - Prepara l'amanida:
Col·loqueu els quarts d'enciam iceberg entre els plats. Ruixeu-ho amb el condiment, deixant-lo degotar pels costats. Ruixeu-ho amb el glaçatge balsàmic, aproximadament 1 culleradeta per quart (no ho necessitareu tot). Afegiu-hi tomàquets, ceba vermella, bacó i formatge blau.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
