Truita amb bolets i formatge blau
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 179, greix total 12 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 287 mg, sodi 394 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 8
Calories 179, greix total 12 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 287 mg, sodi 394 mg, sucre 2 G.
Aquesta truita amb bolets, formatge blau i julivert fresc afegirà un toc de sofisticació al vostre brunch. Necessitareu una paella apta per al forn per fer-la. Feu servir diversos tipus de bolets (com ara xampinyons, bolets ostra i/o bolets shiitake) per obtenir un sabor polifacètic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 450 g de xampinyons variats tallats finament
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 12 ous grans
- 0,5 cullerades de brou de bolets
- 1/3 tassa de julivert fresc picat
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar
- 2/3 tassa de formatge blau esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xampinyons, bolets, bolets shiitake, bolets d'ostra, cebes verdes, ous, brou, julivert, nou moscada, formatge blau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- En una paella antiadherent gran apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats, de 12 a 15 minuts. Afegiu-hi les cebes tendres.
- Mentrestant, combineu els ous, el brou de bolets, el julivert, la nou moscada, 1,5 culleradetes de sal i pebre negre al gust. Incorporeu-hi suaument el formatge blau esmicolat.
- Baixeu el foc a mitjà i aboqueu la barreja d'ous a la paella. Cuineu-ho, remenant suaument per evitar que el formatge es desfaci massa, fins que l'ou comenci a quallar, uns 4 minuts.
- Transfereix la paella al forn i gratina-la fins que la truita estigui cuita, de 3 a 4 minuts. Deixa-la reposar a la paella durant 5 minuts i després transfereix la truita a una taula de tallar o a un plat. Talla-la en triangles.
Categories:
Receptes similars
