Truita de bolets a la cassola de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 7
Complexitat: fàcilment
Racions: 7
Amb una olla a pressió, pots aconseguir ràpidament tot el sabor d'una truita italiana en un aperitiu de mida convenient. Aquest plat és un esmorzar saludable i nutritiu excel·lent. Aquestes mini truites també es poden congelar i reescalfar, i els ingredients es poden personalitzar al teu gust.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llesques de bacó, tallades a trossos de 0,6 cm.
- 1 tassa de xampinyons, tallats a rodanxes de 0,6 cm de gruix (tallats per la meitat si els xampinyons són molt grans)
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola
- 1/3 tassa d'espinacs tendres lleugerament compactats, picats
- 1/4 cullerada de cheddar curat ratllat
- 5 ous grans
- 1/3 tassa de nata líquida
- Un pessic de nou moscada ratllada
- Equipament especial: olla a pressió-multicoolla amb una capacitat de bol de 6 litres o 7,5 litres; motlle de silicona per a magdalenes adequat per a l'olla a pressió-multicoolla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, xampinyons, formatge cheddar, nou moscada, bacó, farigola, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el bacó a l'olla a pressió, activeu el foc al màxim i seleccioneu l'opció "Cocció". Cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i cruixent, uns 10-12 minuts. Retireu-lo de l'olla i col·loqueu-lo sobre un tovalló de paper.
- Poseu els bolets en un recipient d'olla a pressió amb les fulles de farigola i un pessic de sal. Cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els bolets s'hagin reduït a la meitat i estiguin daurats (6-8 minuts). Traieu els bolets del recipient de l'olla a pressió i repartiu-los entre els motlles de magdalenes. Feu el mateix amb els espinacs, el bacó i el formatge.
- En un bol mitjà, bateu lleugerament els ous amb la nata, la nou moscada, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre acabat de moldre fins que estiguin ben combinats (aneu amb compte de no barrejar-ho massa o farà escuma). Aboqueu la barreja als motlles de magdalenes.
- Netegeu l'excés de greix de cansalada del fons del recipient de l'olla a pressió. Aboqueu-hi 1 tassa d'aigua. Col·loqueu el motlle per a magdalenes a la reixeta de vapor i tapeu-lo bé amb una tapa de silicona o paper d'alumini. Baixeu-lo al recipient de l'olla a pressió, subjectant les nanses de la reixeta. Seguiu les instruccions del fabricant per tancar la tapa i ajustar la configuració de l'olla a pressió. Cuineu a baixa pressió durant 6 minuts.
- Després que el cicle de l'olla a pressió hagi acabat, deixeu que el vapor s'escapi de manera natural durant 10 minuts. A continuació, seguiu les instruccions del fabricant per a una alliberació ràpida del vapor residual. Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa. Traieu amb cura el salvamantels i espereu 5 minuts abans de treure les mini truites de les paelles. Serviu-les immediatament o guardeu-les a la nevera o al congelador en safates. Escalfeu-les al microones durant 1 minut o menys.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
