Pizza Truitada en una olla de cocció lenta en 20 minuts
Vots: 7
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 359, greix total 29 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 2 G., colesterol 398 mg, sodi 603 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 359, greix total 29 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 6 G., fibra 2 G., colesterol 398 mg, sodi 603 mg, sucre 2 G.
Aquesta truita de pizza amb pepperoni és increïblement fàcil de fer si tens una olla de cocció lenta. Els formatges provolone i parmesà ratllats són perfectes per a aquesta recepta, ja que es barregen perfectament amb la base d'ou i afegeixen la quantitat justa de sabor umami. Serveix aquesta truita amb una amanida lleugera d'espinacs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans
- 1/4 tassa de nata 10%
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 0,5 tassa de formatge provolone ratllat (uns 60 g)
- 2 cullerades de formatge parmesà acabat de ratllar, i una mica més per servir
- 1/3 tassa de rodanxes de pepperoni (unes 15)
- 4 tasses d'espinacs tendres sense apretar (uns 60 g)
- 1/2 tassa de cors d'alcachofa marinats i escorreguts, tallats a rodanxes fines
- 1/4 tassa de fulles de julivert fresc, opcional
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de vinagre de vi negre
- Equipament especial: Instant Pot® de 6 o 8 quarts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, crema, orenga, flocs de pebre vermell, formatge provolone, formatge parmesà, salsitxa de pepperoni, espinacs, Carxofes, julivert, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ruixeu lleugerament un motlle de pastís de 17,5 cm amb esprai de cuina. En un bol mitjà, bateu els ous, la nata líquida, l'orenga, 1/8 culleradeta de flocs de pebre vermell i 1/2 culleradeta de sal fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi el formatge provolone i el parmesà i, a continuació, aboqueu la barreja d'ous al motlle preparat. Col·loqueu-hi amb cura el pepperoni per sobre.
- Aboqueu 1,5 tasses d'aigua a l'olla de cocció lenta i col·loqueu-hi una reixeta. Col·loqueu la safata de la truita a la reixeta i, seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla de cocció lenta. Poseu l'olla de pressió a alta potència i cuineu-la durant 11 minuts. (Vegeu la nota.)
- Mentrestant, en un bol gran, combineu els espinacs, els cors d'escarxofa, el julivert (si en feu servir), l'oli d'oliva, el vinagre, la 1/8 culleradeta restant de flocs de pebre i un bon pessic de sal fins que quedi una barreja suau. Tasteu-la i afegiu-hi més sal si cal. Reserveu-la fins al moment de servir.
- Després que el cicle de l'olla a pressió s'hagi completat, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar la pressió (això trigarà aproximadament 1 minut). Obriu i retireu la tapa amb cura per evitar cremades pel vapor.
- Traieu la paella de l'olla de cocció lenta i poseu-la sobre una taula de tallar perquè es refredi una mica, uns 2 minuts. Invertiu-la sobre la taula i gireu la truita de manera que el pepperoni quedi cap amunt. Talleu la truita en quatre parts i serviu-la amb l'amanida d'espinacs i el formatge parmesà.
Nota
La configuració de la multicuina pot variar segons el model. Consulteu el manual d'instruccions.
Autor de la recepta - Amanda Neal és una xef i escriptora gastronòmica amb seu a la ciutat de Nova York.
Categories:
Receptes similars
