Truita amb pernil fumat, formatge Gruyère i ceba caramel·litzada
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 393, greix total 21 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 2 G., colesterol 328 mg, sodi 709 mg, sucre 3 G.
Calories 393, greix total 21 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 2 G., colesterol 328 mg, sodi 709 mg, sucre 3 G.
"Les cebes caramel·litzades afegeixen una meravellosa nota dolça a la truita que equilibra la salinitat del pernil i el gust de fruits secs del formatge Gruyère", diu Tyler Florence.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans
- 2 cullerades de nata líquida
- 1 tassa de Gruyère ratllat
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 4 patates vermelles petites, tallades a daus
- 1 tassa de pernil fumat o bacó canadenc, tallat a daus
- 1/4 tassa de parmesà ratllat, per espolvorejar
- Cibulet fresc picat per guarnir
- Crema agra per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, crema, Formatge Gruyère, patates vermelles, bacó fumat, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. En un bol gran, combineu els ous, la nata líquida, el formatge Gruyère, un pessic de sal i una mica de pebre negre mòlt.
- En una paella de ferro colat de 25 cm, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i les patates i cuineu-les, remenant, fins que les cebes estiguin translúcides i les patates tendres, uns 12 minuts. Aboqueu la barreja d'ous sobre la truita. Amb una espàtula de goma, separeu els costats de la paella per permetre que els ous degotin al fons. Cuineu-la fins que la truita estigui mig cuita, de 2 a 3 minuts, i després afegiu-hi el pernil per sobre.
- Poseu la safata al forn i cuineu-la fins que la truita estigui esponjosa i daurada, de 10 a 12 minuts. Empolseu-la amb parmesà i cibulet i serviu-la amb crema agra.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
