Boles de Matzo amb ceba caramel·litzada
Vots: 1
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 201, greix total 15 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1 G., colesterol 92 mg, sodi 220 mg, sucre 1 G.
Calories 201, greix total 15 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 9 G., fibra 1 G., colesterol 92 mg, sodi 220 mg, sucre 1 G.
Aquesta recepta omple unes boletes de matzah relativament insípides amb delicioses cebes caramel·litzades, amb un centre de formatge fos, com la sopa de ceba francesa! Les boletes són esponjoses, sucoses i fermes. Afegeix-les a la teva sopa de pollastre preferida o salteja-les després de coure-les i serveix-les com a aperitiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 2 cebes grans, tallades finament
- 1/4 cullerada de xerès sec
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 1/4 tassa d'aigua amb gas
- 1/4 tassa de schmaltz (greix de pollastre fos), a temperatura ambient
- 1,5 tasses de farina de matzah
- 170 g de Gruyère, tallat en 12 daus
- La teva sopa de pollastre preferida, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: matzah, Formatge Gruyère, xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, foneu la mantega a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, sense molestar-la, fins que estigui tova, uns 20 minuts. Continueu cuinant, remenant cada 5 o 10 minuts, fins que la ceba estigui daurada i caramel·litzada, aproximadament 1 hora més. Augmenteu el foc a mitjà; afegiu-hi el xerès i cuineu-lo, remenant, fins que s'evapori, uns 2 minuts. Transferiu la ceba a un plat, esteneu-la i deixeu-la refredar a la nevera durant 20 minuts.
- Poseu 1 tassa de ceba refredada en un processador d'aliments i tritureu-la fins que quedi suau (reserveu la ceba restant per a un altre ús). Transferiu la ceba a un bol gran; afegiu-hi els ous, l'aigua amb gas, l'escamaltz i 1 culleradeta de sal, i tritureu-la amb una forquilla fins que quedi suau. Afegiu-hi la farina de matzah i continueu triturant amb una forquilla fins que estigui completament incorporada i la barreja sembli una pasta espessa. Refrigereu-la durant 30 minuts.
- Poseu a bullir aigua en una cassola gran.
- Mentrestant, mulleu-vos les mans amb aigua, dividiu la barreja de matzah en 12 porcions iguals i aplaneu cadascuna formant un disc. Afegiu 1 cub de formatge al centre de cada disc i feu una bola, tancant completament el formatge.
- Afegiu les boles de matzah a l'aigua bullent, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que les boles gairebé hagin doblat la seva mida i siguin lleugeres i esponjoses, uns 30 minuts. Traieu-les amb una escumadora i afegiu-les a la vostra sopa de pollastre preferida.
Categories:
Receptes similars
