Gratinat de moniato amb ceba caramel·litzada i parmesà
Vots: 2
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 788, greix total 59 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 6 G., colesterol 177 mg, sodi 911 mg, sucre 13 G.
Calories 788, greix total 59 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 6 G., colesterol 177 mg, sodi 911 mg, sucre 13 G.
Aquesta cassola de patata amb formatge i gust enganxós és perfecta com a guarnició o sola com a aperitiu. Els moniatos i les cebes caramel·litzades agredolces combinen harmoniosament, mentre que el formatge parmesà salat amb un toc umami hi afegeix un toc perfecte. Per garantir una cocció uniforme, talleu els moniatos a rodanxes uniformes, preferiblement amb un pelador de verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 moniatos, pelats i tallats a rodanxes fines
- 3 cullerades de mantega
- 2 cebes grans, pelades i tallades a rodanxes fines
- 2 grans d'all, picats finament
- 1,5 tasses de nata líquida
- 1 cullerada i 1/4 de parmesà o formatge de cabra ratllat
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- oli d'oliva
- 1 cullerada sopera de julivert sec
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, julivert, formatge parmesà, formatge de cabra, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Unteu una safata de forn de 20x20 cm amb oli vegetal. Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi la ceba i l'all i fregiu-ho a foc lent durant 15 minuts.
- Poseu 1 capa de moniatos tallats a rodanxes, superposant-los lleugerament, 1 capa de ceba, amaniu-ho amb nata, empolseu-ho amb julivert i 1/4 de tassa de formatge parmesà. Repetiu les capes fins que hàgiu utilitzat tots els ingredients. Empolseu la capa superior amb el formatge parmesà restant.
- Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 40 minuts, després retireu el paper d'alumini i continueu enfornant-ho durant 25 minuts més, fins que el moniato estigui tendre i la part superior daurada. Deixeu reposar el gratinat durant 15 minuts.
Categories:
Receptes similars
