Gratinat de bledes
Vots: 7
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Recepta de gratinat de bledes amb all i parmesà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 - 2,2 kg de bledes (6 - 8 manats grans)
- Sal
- 120 g de mantega
- 1/2 tassa de farina
- 5 tasses de llet sencera
- Pebre negre acabat de moldre
- Nou moscada
- 2 cabeces d'alls rostits, pelades i aixafades fins a formar una pasta
- 4 tasses de formatge parmesà acabat de ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bleda, farina, llet, nou moscada, all, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 200 °C. Porteu una olla gran amb aigua a ebullició.
- Peleu les bledes, mantenint les fulles senceres. Saleu l'aigua bullent, afegiu-hi les bledes i deixeu-les estovar. Tapeu la cassola amb una tapa. Coeu les bledes durant 10 minuts, refredeu-les amb aigua freda en un colador i després escorreu-les. Traieu l'excés de líquid amb un drap de cuina net. Talleu-les a trossos.
- Mentrestant, foneu la mantega en una cassola a foc mitjà. Incorporeu-hi la farina i deixeu-ho coure durant 1 minut, després afegiu-hi la llet. Salpebreu-ho amb nou moscada acabada de ratllar. Afegiu-hi la pasta d'all fregida. Deixeu-ho coure fins que la salsa espesseixi, ajustant el punt de sal al gust.
- Col·loqueu la meitat de les verdures en una safata de forn mitjana (20-25 cm). Afegiu-hi la meitat de la salsa beixamel i escampeu-hi la meitat del formatge. Repetiu les capes, acabant amb formatge. Enforneu el gratinat fins que estigui daurat, uns 20-30 minuts.
Categories:
Receptes similars
