Gratinat de patata de tardor
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquest gratinat de patates adquireix un aspecte veritablement tardorenc amb un assortiment de patates petites en una varietat de colors i tonalitats, capturant tots els matisos de la tardor. Talleu les patates per la meitat, poseu-les en una safata de forn i cobriu-les amb nata infusionada amb herbes aromàtiques i all. Afegiu-hi formatge parmesà ratllat i enforneu-ho fins que les patates estiguin tendres i el formatge daurat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,8 kg de varietats de patata petita variades, com ara Red Bliss, fingerlings o patates morades peruanes
- 2 tasses de nata líquida + extra
- 55 g de mantega
- 2 branquetes de farigola, sàlvia i romaní
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Talleu les patates per la meitat, poseu-les en una safata de forn gran i salpebreu-les.
- Mentrestant, combineu la nata, la mantega, les herbes i l'all en una cassola petita i porteu-ho a foc lent a foc mitjà. Coeu-ho durant uns 5 minuts per infusionar la nata amb sabor. Salpebreu-ho. Aboqueu la nata calenta a través d'un colador sobre les patates (descarteu les herbes i l'all). Si no hi ha prou nata per omplir la cassola fins a 3/4 de la seva alçada, afegiu-ne una mica més fins arribar a aquest punt. Empolvoreu el formatge parmesà uniformement per sobre.
- Coure durant 30-35 minuts, fins que les patates estiguin ben cuites i comencin a daurar-se. Tapar i mantenir calent fins al moment de servir.
Categories:
Receptes similars
