Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Sopa freda de tardor: recepta detallada.

Ingredients:

• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 1 ceba, picada finament
• 1,5 tasses (225 g) arrel d'api, pelat i tallat a daus
• 2 peres madures
• 1 litre de brou de pollastre
• 250 ml. nata al 35%
• 1/2 tassa (50 g) de formatge blau esmicolat
• 2 cullerades soperes de cibulet picat
• Sal i pebre al gust

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cebes, arrel d'api, peres, crema, formatge blau, cibulet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Piqueu la ceba finament. Peleu, traieu el cor i daus de les peres. Sofregiu la ceba i l'api amb mantega durant 10 minuts. Afegiu-hi les peres i cuineu-les durant un màxim de 5 minuts. Afegiu-hi el brou i continueu la cocció fins que les verdures estiguin ben cuites, uns 15 minuts. Retireu-ho del foc i incorporeu-hi la nata i el formatge.
Pas 2
• A continuació, barregeu-ho tot bé amb una batedora fins que quedi una barreja homogènia i poseu-ho a la nevera per refredar. Deixeu-ho refredar durant 2 hores.
Pas 3
• La sopa es pot diluir amb una mica de llet o brou fred. Afegiu-hi cebes tendres i serviu-ho.

Vots: 1