Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Sopa freda de remolatxa amb iogurt i llavors de carbassa: una recepta detallada.

Ingredients:

• 450 g de remolatxa vermella cuita o al forn tallada a trossos gruixuts
• 1 tassa de llet de coco
• 2 culleradetes de suc de llima
• 1 culleradeta de gingebre pelat finament picat
• 1 culleradeta de sal
• 4 culleradetes de iogurt natural i baix en greix
• 4 culleradetes de llavors de carbassa o de gira-sol torrades, salades i pelades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

remolatxa, llet de coco, arrel de gingebre, llavor de carbassa, iogurt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les remolatxes, la llet de coco, el suc de llima, el gingebre, la sal i el pebre al gust en una batedora i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Transferiu-ho a un recipient i refrigereu-ho durant almenys 1 hora abans de servir.
Pas 2
• Aboqueu tres quarts d'una tassa de sopa en gots petits, guarniu cadascun amb 1 culleradeta de iogurt i 1 culleradeta de llavors de gira-sol. Serviu immediatament.
  
  Recepta sopa de puré de carbassa.

Vots: 2

Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.