Puré de sopa de remolatxa freda en gots

Vots: 1

Com fer - Puré de sopa freda de remolatxa en gots de xupito

Foto del plat: Cristina Holmes

Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 - 16 tirs

Puré de sopa freda de remolatxa en gots de xupito: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de remolatxa, pelada i tallada a trossos petits
2 tomàquets cherry, picats
1 gra d'all petit, picat
Un pessic de clau mòlt
2 tasses de brou de pollastre, lleugerament salat
1 i 1/4 tasses de iogurt natural
1 cullerada de rave picant
Anet o menta fresca, per guarnir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: remolatxa, tomàquets de pera, clavell, rave picant, anet, menta

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu les remolatxes, els tomàquets, l'all, els claus, 4 tasses d'aigua, el brou de pollastre, 1/2 culleradeta de sal i pebre mòlt al gust en una cassola. Porteu-ho a ebullició i després reduïu el foc a mitjà; deixeu-ho coure a foc lent fins que les remolatxes estiguin tendres, uns 30 minuts.
Treballant per tandes, tritureu la sopa amb una batedora fins que quedi un puré suau; transferiu-la a un bol gran. Afegiu-hi 1/2 tassa de iogurt i salpebreu-ho. Deixeu que la sopa es refredi una mica, tapeu-la i refrigereu-la durant unes 2 hores.

Barregeu 3/4 de tassa de iogurt amb rave picant en un bol petit; salpebreu-ho. Si cal, diluïu la sopa amb una mica d'aigua. Serviu la sopa en gots o gotets de xupito com a aperitiu; afegiu-hi iogurt de rave picant per sobre i decoreu-ho amb anet.

Categories:

recepta / Sopes / Sopes fredes / sopes cremoses / Xarxa d'Aliments - receptes

Receptes similars