Sopa de gaspatxo freda amb maduixes

Vots: 1

Com fer sopa freda de gaspatxo de maduixes

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4

La sopa de gaspatxo freda és ideal per a un dia calorós d'estiu. Aquest plat lleuger i refrescant de verdures i fruites és perfecte per a aquells que controlen la seva ingesta calòrica i vegetarians. El pa torrat cruixent combina perfectament amb la textura de la sopa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 tomàquets variats, picats gruixudament
12 maduixes, sense tiges ni sèpals
2 fulles d'alfàbrega fresca, més per servir
1 cogombre, picat gruixudament
1 pebrot groc, sense tija ni llavors
1 gra d'all, finament ratllat
Una mica de vinagre de vi negre
Orenga seca, segons calgui
Oli d'oliva, per greixar i untar
Pa de bona qualitat, tallat a rodanxes, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: tomàquets, maduixa, pebrot dolç, cogombres, vinagre de vi, orenga, alfàbrega, torrada

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu les maduixes, els tomàquets, l'alfàbrega, el cogombre, el pebrot i l'all en un processador d'aliments amb 1/2 culleradeta de sal. Tritureu-ho fins que es formi un puré gruixut. Tasteu-ho i afegiu-hi més vinagre de vi negre, una mica d'orenga i sal si cal. Refrigereu-ho fins que estigui llest per servir.
Unteu una paella amb oli d'oliva i torreu el pa fins que estigui cuit.

Repartiu el gaspatxo entre les racions i serviu-lo fred. Amaniu-lo amb una mica d'oli d'oliva. Esquinçau l'alfàbrega i guarniu el plat amb ella. Serviu-lo amb pa torrat.

Categories:

recepta / Plats d'estiu / Sopes / Sopes fredes / sopes cremoses / Ree Drummond

Col·leccions de receptes