Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Un aperitiu inusual per a festes a casa. Sopa de gaspatxo freda espanyola, amanida amb tequila, servida en copes de martini amb gambes picants a la planxa i una rodanxa de llima. Té un aspecte molt elegant i els vostres convidats sens dubte n'apreciaran el gust.

Ingredients:

Gaspatxo

• 4 tomàquets grans, picats
• 4 cogombres, pelats i tallats a rodanxes
• 1 ceba vermella, pelada i picada finament
• 4 grans d'all
• 2 tasses de suc de tomàquet
• 2 cullerades de vinagre de xerès
• 1 arrel de fonoll picada
• 1 tassa de julivert italià ben compactat
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra

Gambes

• 4 gambes grans (U-10), pelades i sense vena
• 1 cullerada de za'atar
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 1 glop de tequila de qualitat
• Rodanxes de llima per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, cogombres, ceba vermella, bulb de fonoll, vinagre de xerès, gambes, za'atar

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu tots els ingredients del gaspatxo excepte l'oli d'oliva en una batedora i tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Pas 2
• Barregeu les gambes amb za'atar i oli. Grilleu-les durant 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin cuites.
Pas 3
• Serviu les porcions de gaspatxo en gots freds, amaniu-ho amb tequila i poseu-hi una gamba a la vora de cada got, juntament amb una rodanxa de llima.

Vots: 1