Guacamole amb blat de moro a la planxa

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 8
Calories 252, greix total 18 anys G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 8 G., colesterol 0 mg, sodi 402 mg, sucre 4 G.

Infoneu el vostre guacamole amb un sabor ric i estiuenc amb notes dolces i fumades afegint blat de moro a la brasa al puré d'alvocat. Per a aquest aperitiu, el blat de moro es torra primer sencer amb les closques, després es pela i es torra fins que alguns dels grans es tornen negres: donen al guacamole el seu meravellós sabor. Per cada tres alvocats, necessitareu quatre panyoles de blat de moro. Aquest guacamole de blat de moro a la brasa es pot servir com a guarnició de carns a la brasa o embolicat en pa de pita i gaudir-ne. Un aperitiu perfecte per a una festa a la brasa!

Recomanem

Recepta:

Grilleu el blat de moro:

Peleu les closques de la panotxa de blat de moro, traieu-ne els pèls i torneu a embolcallar la panotxa amb les closques. Remulleu el blat de moro en aigua salada durant 10 minuts. Grilleu-lo fins que estigui tendre, després traieu-ne les closques, unteu els grans amb oli vegetal i grilleu-los fins que estiguin carbonitzats en alguns punts.

Aixafeu lleugerament 3 alvocats madurs amb una forquilla. Afegiu-hi els grans de 4 panyoles de blat de moro torrades, 2 pebrots serrans tallats a daus i sense llavors, 1 ceba vermella tallada a daus, el suc d'1 llima, 2 cullerades d'oli de canola, 1/4 de tassa de coriandre picat finament i sal i pebre al gust; remeneu-ho suaument.

Receptes amb ingredients similars: Alvocat, blat de moro, pebrot serrà, ceba vermella, suc de llima, coriandre

Categories: