Fideo amb blat de moro
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Fideo és el nom espanyol dels fideus prims que s'utilitzen en una varietat de plats espanyols i llatinoamericans. En aquesta recepta, els fideus prims (fideus de teranyina) es couen en una paella amb blat de moro, cebes tendres i espècies en brou de pollastre fins que s'absorbeix tot el líquid. A l'hora de servir, el plat es guarneix amb formatge cotija mexicà esmicolat, coriandre fresc i rodanxes de llima per a un raig de suc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de fideus prims, trencats
- 2 tasses de blat de moro torrat al foc
- 1 culleradeta de comí mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, blat de moro, Formatge Cotija, pebrot ancho, comí, cebes verdes, llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran a foc mitjà, sofregiu 1 tassa de fideus prims i trencats en 3 cullerades soperes d'oli d'oliva fins que estiguin daurats, uns 4 minuts. Afegiu-hi 5 cebes tendres picades i 1 culleradeta de comí mòlt.
- Afegiu-hi 1 1/2 tasses de brou de pollastre, 2 tasses de blat de moro rostit al foc i 1/2 tassa d'aigua. Coeu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que els fideus estiguin tous, uns 8 minuts; salpebreu-ho. Empolseu-ho amb formatge cotija esmicolat, coriandre i xili ancho mòlt; serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
