Salsa d'alvocat d'estiu amb gambes i blat de moro

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 358, greix total 23 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 6 G., colesterol 99 mg, sodi 506 mg, sucre 4 G.

L'alvocat es talla finament a daus i es barreja amb gambes i blat de moro saltats amb un amaniment de crema agra, suc de llima, herbes fresques i salsa picant. Serviu-lo com a guarnició o com a aperitiu amb xips de pita per triar-lo fàcilment.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades soperes d'oli d'oliva
200 g de gambes, pelades, sense vena i tallades a trossos
2 panxos de blat de moro, sense grans
1 gra d'all petit, aixafat
1/4 tassa de crema agra
2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
2 cullerades de coriandre fresc picat
2 cullerades de julivert fresc de fulla plana picat
1/4 - 0,5 culleradeta de salsa picant
1 alvocat gran, tallat a trossos
Tortilla chips, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: Alvocat, gambes, blat de moro, coriandre, suc de llima, xips de tortilla

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes, el blat de moro, l'all i 1 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant sovint, fins que les gambes estiguin ben cuites i el blat de moro estigui cruixent, de 4 a 5 minuts. Transferiu-ho a un bol i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
Afegiu la crema agra, el suc de llima, el coriandre, el julivert i la salsa picant a la barreja de gambes i remeneu. Afegiu l'alvocat i remeneu suaument per cobrir-lo. Saleu-ho al gust.