Amanida d'estiu amb blat de moro a la brasa
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una amanida ràpida i abundant amb sabor i aroma d'estiu, perfecta per fer a la brasa a l'aire lliure mentre cuineu. Els ingredients principals de l'amanida són el blat de moro i l'endívia belga sucosa. Feu-les a la brasa, talleu-les a trossos i poseu-les en un bol amb herbes fresques, ceba, oli d'oliva, espècies i formatge feta esmicolat. El feta hi afegeix un toc d'acidesa i sal que combina a la perfecció amb el blat de moro dolç. Les verdures a la brasa també aporten una aroma inoblidable que recordareu i associareu amb l'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 panxes de blat de moro fresc
- 2 caps de xicoira belga
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 manat (90 g) de coriandre, només les fulles
- Mitja ceba vermella petita, tallada finament
- 1/4 tassa de feta esmicolada
- Suc de mitja llima
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena, o al gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, amanida d'endívies, coriandre, ceba vermella, formatge feta, suc de llima, comí, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella.
- Traieu les closques del blat de moro i talleu els caps de xicoira per la meitat al llarg. Col·loqueu el blat de moro i la xicoira en una safata de forn o una taula de tallar, ruixeu-los amb oli d'oliva i salpebreu-los al gust. Col·loqueu el blat de moro i la xicoira a la graella i cuineu-los fins que estiguin lleugerament torrats per tots els costats, uns 3 minuts per a la xicoira i 5 minuts per al blat de moro.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu tots els ingredients restants.
- Traieu el blat de moro i la xicoira cuits de la graella. Talleu la xicoira transversalment a rodanxes de 0,5 cm de gruix i poseu-les en un bol. Talleu els grans de les panotxes de blat de moro. Afegiu-los al bol i remeneu-los. Tasteu-ho i afegiu-hi sal si cal. Serviu l'amanida calenta o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
