Amanida tèbia amb espelta (farro) i blat de moro
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Amanida tèbia amb espelta (farro) i blat de moro - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 1 i 1/2 tasses de farro (espelta, un tipus de blat)
- 170 g de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
- 3 panxes de blat de moro
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1/2 tassa d'olives sense pinyol, picades
- 1/4 tassa de festucs picats
- 1 cullerada sopera de cibulet tallat finament
- 2 cullerades d'alfàbrega picada
amaniment per a amanides
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Ratlladura d'1 llimona, més 3 cullerades soperes de suc de llimona
- 1 cullerada de mostassa
- 2 cullerades de xalotes picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat integral, blat de moro, tomàquets cherry, oliva
Cuinar el plat segons la recepta:
- Comença preparant el guarnimentEn un bol, barregeu l'oli d'oliva, la ratlladura i el suc de llimona, la mostassa i l'escalunya; salpebreu-ho al gust.
Per a l'amanidaEn un bol petit, barregeu els tomàquets cherry amb sal i pebre al gust. - Preescalfeu el grill a foc fort. Ompliu una cassola gran amb 1,5 litres d'aigua i afegiu-hi 1 cullerada de sal i vinagre. Porteu-ho a ebullició a foc fort.
Afegiu-hi l'espelta i cuineu-la suaument fins que estigui al dente, de 15 a 20 minuts. Escorreu-la. Mentre l'espelta encara estigui calenta, barregeu-la immediatament amb tres quartes parts del condiment (reserveu la resta per amanir l'amanida més tard, si cal). - Mentre es cou el farro, unteu el blat de moro amb oli vegetal. Salpebreu-lo. Feu-lo a la planxa calenta durant 10 minuts, girant-lo amb unes pinces. Retalleu els grans.
Barregeu el farro amb els grans de blat de moro, els tomàquets, les olives, els festucs i les cebes, podeu afegir-hi amanida Ruca. Remeneu suaument, afegiu-hi més amaniment i salpebreu. Decoreu-ho amb espelta i alfàbrega.
Categories:
Receptes similars
